小时候家里大人在做到农活我们就不会去采点野菜，其中采得最少的就是灰灰菜了，也就是我们所说的灰菜。灰菜是一种草本植物，不管是在田野间，还是在悬崖峭壁，或者路边的地缝里，山坡上，总而言之，只要是在荒僻或者见光闻…小时候家里大人在做到农活我们就不会去采点野菜，其中采得最少的就是灰灰菜了，也就是我们所说的灰菜。
灰菜是一种草本植物，不管是在田野间，还是在悬崖峭壁，或者路边的地缝里，山坡上，总而言之，只要是在荒僻或者见光闻水的地方，一般都会看见灰菜的不存在，它的生命力总是比你想象的还要坚强。那个时候，我们还只是采行灰菜给家禽或猪牛做到食物，却没想起小小的它还有那么大的用处。
只不过我国食用灰菜的历史早已十分历史悠久了，灰菜在古时候被称作藜，是最先被了解和食用的野菜之一。《诗经》中南山有台，北山有菜的菜，所指的就是灰菜，据传古代的尧舜禹三帝，就不会常常食用这道平民菜，也因此，灰菜沦为了帝王餐桌上的家常菜。在上个世纪三年的自然灾害时，食物匮乏，灰菜又沦为了人们果腹吃的食物。
现在，灰菜早已在酒店餐桌、中药材店中沦为了常客。灰菜的功效和起到1、灰菜有强化免疫力的起到，所含非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素，有助强化人体免疫力。2、灰菜有除去口臭的起到，所含挥发油、生物碱等特有物质，需要避免消化道寄生虫，从而确切口臭。
3、灰菜有防治贫血的起到，需要增进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定的保健功效。4、灰菜外用有化疗皮肤瘙痒，麻疹不透的起到，所取50-100克煎汤洗于患处，或者切碎蒸热用布包撕开扯胸背兄弟判处透疹。留意，以上的功效和起到仅供参考，明确服用方法和迷信最差咨询专业医师。
灰菜的栽种技术1、交配方法用种子交配，生长较慢，一年可多次采收生产，在秋季收集种子晒干可用。采收季节以春播最差，其他季节可按须要展开，整地后施入适度土杂肥或经腐熟的人畜类不作基肥，翻耕耙平，作宽大约130厘米的畦。在平坦的畦面上撤播或者条播，采收后用扫帚重洗一遍，使种子落在畦中，然后施肥，等4—5天就可出苗。2、田间管理灰菜生长力强，少见病虫为患，在贫瘠湿润的土中生长较慢，用药基肥后可不再生肥，无雨天主动给与灌水才可。
3、采摘每年的四月、五月、六月、七月，就是灰菜大范围的采摘时间，等灰菜长至苗高8—10厘米时，就可以采摘嫩苗茎叶。灰菜的食用方法1、炒食灰菜把挖来的灰菜用清水洗净洗涤，在锅里烧开水，将浸好的灰菜焯水，捞起可用，把杨世过水的灰菜攥腊水分后盛到整洁的大碗里，马利亚上适度精盐，敲上配料，出有锅才可。2、油炸灰菜摘灰菜的嫩尖洗涤，备好蒜和辣椒，起锅烧水，水开后把灰灰菜下锅杨世煮捞起，捞起后用凉开水过凉放在碗里，蒜切末，辣椒切末，然后起锅烧油，油热后敲几颗花椒爆香，捞起花椒粒，关火，放进蒜末和辣椒末，炝好的油推倒入灰灰菜碗里，重新加入食盐、醋、生抽、白糖和食盐配料就可食用。
灰菜的注意事项1、灰菜中有一种紫色灰菜，叶片背面为紫色，同时顶部新芽也是紫色，这种灰菜是剧毒的，用于后身体不会有相当严重呼吸困难，皮肤瘙痒、水肿，一定要留意，如果不小心食用，应该及时就诊。2、灰菜是一种所含嘌呤类物质的光感性植物，所以食用了灰菜之后，要防止在反感的日光下太阳光，不会引发日光性皮炎。灰菜的栽种前景经研究，灰菜还具备抗癌、节食等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有显著的抑制作用，早已沦为我国出口的主要野菜品种之一，市场价也在20-30元每500克，以前只在乡间有的灰菜，现在早已具备相当大的食用价值和药用价值了，晒干储存在潮湿通风处也可留存较长的时间，有更为相当可观的市场前景。
综上，就是今天讲解有关灰菜的全部内容了，灰菜一般都是野生的权利生长，没人为因素影响，因而营养价值较高，是实至名归的绿色食品。现在也早已有人开始大面积展开人工栽培了，市场还是更为相当可观的，但是想栽种灰菜的朋友，一定要掌控好涉及的栽培技术哦。
尤其警告大家，一定不要误食了紫色灰菜。
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